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常州:“食美常州”高质量发展推进会暨常州市餐饮行业工作会议成功举办!

 

 

 

 

 

三月的春风正浩浩荡荡迎面向我们走来,329日下午,“食美常州”高质量发展推进会暨常州市餐饮行业年度会议正在都喜天丽富都中航酒店进行。

 

 

 

会上大家共同回顾年2018年餐饮行业的成果,认真谋划2019年的工作计划。市政府新闻办副主任陈结平、市委巡查组副组长王顺波、市商务局副局长张黎光、市市场监督管理局副局长贺东俊、市文化广电和旅游局专职委员齐勇军、市总工会、市人社局、市农业农村局、市民政局、市旅游协会、腾博会娱乐平台、江苏省烹饪协会、市烹饪餐饮行业协会、市餐饮商会、各辖市区商务局、各辖市区餐饮协会(商会)相关领导以及协会会员单位出席了本次盛会。

 

 

腾博会娱乐平台执行会长于学荣致贺词

 

  

 

以“食美常州”建设为目标,推动餐饮行业高质量发展

2018年是改革开放的四十个年头,是继续落实“十三五”目标的奋进之年。我们以落实市委十二届六次全会精神为指导,以推进餐饮行业品质提升工程为中心,突出“品质常州”和“唱响常州菜”的主题,坚持“提供服务、反应诉求、规范行为、发挥作用”的办会宗旨,推进“食美常州”建设,引领行业高质量发展。20181-12月,全市全社会餐饮业营业额完成281.6亿元,增长13.6%;其中,限额以上餐饮业完成营业额77.9亿元,增长9.5%

陈正贵会长从五个方面对2018年常州餐饮行业进行了概括

一、以品质提升为重点,引领餐饮企业转型升级

二、以多种活动为舞台,为企业打造品牌和建设“食美常州”服务

三、落实食品安全措施,让消费者吃的更加放心

四、提升队伍素质,大力培养餐饮行业高技能人才

五、多方联动,推动餐饮与文化旅游的融合

去年以来,市委、市政府对“食美常州”建设和打造提出了明确的方向以及许多新的要求,领导的批示,市委市政府的要求,是对我们行业的重视和肯定,更是为餐饮行业发展注入了新的动力。作为餐饮人如何把这些要求落到实处,我们要通过扎实有效的行动来付诸实施,加强组织和引导,更重要的是在企业得到落实。建设“食美常州”是常州餐饮行业的一台大戏,我们每个餐饮企业和餐饮人都是演员,我们要共同努力,唱好这台戏,把经营活动与食美常州建设结合起来,要落实在每个企业的品质提升的行动上,用心做好每道菜,用心接待每位顾客,让绝大多数消费者感受到“食美常州”的味道、品质、服务和文化。扩大“食美常州”的影响力,让“食美常州”的名片更加亮丽。

 

 

 

 

 

2019年常州市烹饪餐饮行业协会工作计划

2019年是新中国成立70周年,是决胜全面建成小康社会第一个百年奋斗目标的关键之年,市烹饪餐饮行业协会坚持党的领导,以创新为动力,坚持以提供服务、反应诉求、规范行为、发挥作用力宗旨,在市商务局等政府部门领导下,团结协会会员企业加强自身建设,完善管理机制,创新服务模式,深入学习“种好幸福树,建好明星城”常州市委十三届七次全会精神,打响“食美常州”品牌,把“常州菜好吃”的口碑上升为“食美常州”金字招牌,让“食美常州”成为旅游明星城市的独特标签。

一、根据市委政府关于“食美常州”工作计划的要求,助力高质量旅游明星城市稳步发展;

二、组织编写《食美常州》系列丛书,出版《食美常州》篇,至2021年三年内后续编纂《常州名宴》、《常州美食之星》、《常州非遗美食》、《常州旅游餐饮》、《常州美食故事》等系列丛书;

三、2019年评选20家“食美常州”示范企业,10家“乡村旅游明星企业”有效提升、着力宣传、政策扶持;

四、为了确保“舌尖上的安全”积极配合全国食品安全示范城市的建设,由市商务局、市市场监督管理局、市烹饪餐饮行业协会、市旅游协会共同评定100家“常州市食品安全质量示范企业”和10条“示范街区”,开展新食品安全管理员培训;

五、组建“食美常州”大师专家委员会;

六、2019年持续开展“舌尖上的非遗”“食美常州”“十大常州美味进高校、进社区”活动;

七、推出官方“食美常州”公众号,“天天饮食”栏目,全面推广常州餐饮大讲堂、常州旅游美食、常州优质食材、常州餐饮名人堂、常州餐饮文化、常州优秀餐饮企业推广、常州政府餐饮政策解读;

八、2019年由市烹饪餐饮行业协会牵头常州餐饮骨干企业为主导单位,成立常州菜标准体系专家组,选择一批标志性的常州名菜、名点、“十大常州美味”申报国家专利,制定地方行业标准;

九、加大“食美常州”品牌宣传,通过互联网、电视台、报纸、公众号、抖音等新媒体大力推广常州菜;

十、有效组织“食美常州”代表企业走出去;

十一、落实安全生产;

十二、增强服务政府能力;

 

发起两个倡议

常州市“公筷公勺、用餐礼遇”——常州市旅游协会秘书长  戴光宇

常州市“食品安全责任保险”倡议——常州丽华快餐集团有限公司董事长蒋建平

 

餐饮企业代表交流发言

享常州美食,展龙城风采——常州都喜天丽中航酒店总经理陈勇华

乡村旅游与美食文化——壹号农场总经理郭晖

涵田餐饮如何在旅游景区持续发展赢得市场——涵田度假村副总经理周金荷

加强自身品质,传承百年品牌——常州市银丝面馆有限公司董事长恽盘方

如何做好地方菜肴的标准化建设——扬州市烹饪协会秘书长邱杨毅

 

 

 

 

2018年度全市餐饮行业职业技能竞赛获奖人员表彰

 

  

 

最后常州市商务局副局长张黎光进行讲话,行业协会努力强化服务意识,积极发挥桥梁纽带作用,做了大量工作,开展了各项内涵丰富的活动;广大餐饮企业大力发展特色经营,重视品质提升,不断做优做精,这些都为促进我市餐饮行业发展起到了积极作用。

去年以来,常州餐饮受到了前所未有的重视,2019年市委十二届七次全会和《政府工作报告》都提出,要全力塑造高质量旅游明星城市,打响“食美常州”品牌,今年,打造“食美常州”不仅是商务局的重点工作,也被列入市政府的重点工作。对我们来说,这既是难得的机遇、光荣的使命,又是艰巨的挑战。

“食美常州”最重要、最关键的落脚点,是每一家餐饮企业。希望餐饮企业围绕“食美常州,美在放心”、“食美常州,美在品质”、“食美常州,美在传播”进一步将常州餐饮传承发扬。

 

 

 

 

 

 

 

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